Πολίτικη Κουζίνα

Γράφει η Χρυσή-Σίσυ Αγγελίδου

«Την Πόλη, την είπαν Πόλη, γιατί είναι η ομορφότερη πόλη στον κόσμο»

…Αυτά τα λόγια του κυρίου Ιακωβίδη στην ταινία ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ έχουν μείνει στο μυαλό μου … και όντως η Κωνσταντινούπολη είναι η πιο όμορφη πόλη στον κόσμο…

Μία πόλη γεμάτη αρώματα, γεμάτη μυρωδιές, γεμάτη μπαχάρια, γεμάτη γλυκά…Μία πόλη όπου η Ανατολή συναντά τη Δύση… Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ είναι μία ταινία που σε γεμίζει συναίσθημα, σου φέρνει στο νου αναμνήσεις (ειδικά όταν από μικρή ακούς ιστορίες για την Πόλη), σε ταξιδεύει σε μέρη μαγικά…

Μέσα από τη μαγειρική, η ταινία αφηγείται τη ζωή της οικογένειας Ιακωβίδη και κυρίως του γιου τους Φάνη.

Η ζωή είναι ένα γαστρονομικό ταξίδι… Ξεκινά με τα ορεκτικά, περνάει στο κυρίως πιάτο και τελειώνει με το επιδόρπιο… Τα μπαχάρια είναι αυτά που δίνουν γεύση στο φαγητό…

Όπως και οι επιλογές μας είναι αυτές που δίνουν ουσία στη ζωή μας… Ο Φάνης, από μικρός λάτρης της κουζίνας, μεγάλωσε σε μια οικογένεια όπου –όπως όλες οι οικογένειες της Πόλης και όχι μόνο– το τραπέζι και κυρίως το κυριακάτικο τραπέζι ήταν ένας ιερός θεσμός… Η συγκέντρωση της οικογένειας γύρω από αυτό ήταν δεδομένο… όλες οι αποφάσεις λαμβάνονταν κατά την ώρα του φαγητού…

Σε πολλά σημεία της ταινίας ένιωσα ότι μιλάει για τη δική μου οικογένεια, τη συγκέντρωση στην κουζίνα, το διάβασμα του μικρού Φάνη στην κουζίνα, τα κυριακάτικα τραπέζια, ο «αυτοχαστουκισμός» σε μία κακή είδηση… Αλλά κυρίως ο πόνος του ξεριζωμού από την πατρίδα, έτσι όπως την έζησα μέσα από τις περιγραφές του παππού μου… Και όλα αυτά πάντα συνοδευόμενα από κύμινο, μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και κανέλα…

Χωρίς να προκαλεί, η ταινία θίγει θέματα πολιτικά, για αυτό και το γεγονός ότι ο τίτλος ήταν γραμμένος με κεφαλαία γράμματα, πολλοί υποστήριξαν ότι ήταν διφορούμενος… Πολίτικη Κουζίνα ή Πολιτική Κουζίνα… Εξάλλου, όπως λέει και ο τούρκος αξιωματικός στον παππού «Εμείς όταν μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε το φαγητό. Εσείς οι Έλληνες όταν μαγειρεύετε ανακατεύετε τον κόσμο»…

Το ταξίδι του Φάνη από την Πόλη στην Αθήνα, σε μία Αθήνα που τους φέρθηκε σαν Τούρκους, μία Αθήνα και κατ΄ επέκταση μία Ελλάδα που αμφισβήτησε τον πατριωτισμό τους, είναι γεμάτο αναμνήσεις, χρώμα, ήχους, γεύσεις, αρώματα και μυρωδιές. Και είναι αυτά τα οποία αποτελούν την κουλτούρα των Ελλήνων της Πόλης, των Ελλήνων της Μικράς Ασίας, είναι αυτά που αποτελούν την πολιτιστική τους κληρονομιά, είναι αυτά τα οποία τους έμειναν ως συνδετικός κρίκος με την πατρίδα.

Από τα αρώματα και τις γεύσεις των μπαχαρικών, των φαγητών, των γλυκών, από τα μυστικά της τέχνης του μαγειρέματος ξεκινά μία ιστορία αιώνων, σε μία πόλη που αγαπήθηκε και διεκδικήθηκε περισσότερο από οποιαδήποτε πόλη στον κόσμο.

Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ μας καλεί μέσα από τα φαγητά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές να γνωρίσουμε έναν κόσμο μακρινό, αλλά και τόσο κοντινό. Μας καλεί να γνωρίσουμε τον ίδιο τον εαυτό μας, γιατί μέσα από την καθημερινότητα του Φάνη, τα οικογενειακά τραπέζια, τους παιδικούς έρωτες, ερχόμαστε σε επαφή με την ψυχή μας και την καρδιά μας.

Και όλα αυτά πλαισιωμένα με μία εξαιρετική σκηνοθεσία, μία ξεχωριστή φωτογραφία και μία ταξιδιάρικη και ονειρική μουσική. Μία μουσική, η οποία θέλοντας και μη, σε ταξιδεύει στη θάλασσα του Βοσπόρου, στα σοκάκια της Κωνσταντινούπολης και σου βγάζει προς τα έξω όλα όσα έχεις κρύψει βαθιά μέσα στο μυαλό σου. Ακόμα, όμως, κι αν δεν ξέρεις την ιστορία της Κωνσταντινούπολης, η ταινία σε μυεί στα μυστικά της και σε καλεί να μάθεις μέσα από τη γαστρονομία της την ιστορία της, την ιστορία του ελληνισμού, ο οποίος ξεριζώθηκε από τον τόπο του και κατάφερε να επιβιώσει σε μία αρχικά αφιλόξενη δεύτερη πατρίδα…

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

μία ταινία γεμάτη γεύσεις,

μυρωδιές,

μουσική,

ιστορία…

πλοκή

Πρόκειται για μία βιωματική ταινία η Πολίτικη Κουζίνα του σκηνοθέτη Τάσου Μπουλμέτη, που όντας Κωνσταντινουπολίτης στην καταγωγή ο ίδιος, καταπιάνεται με το ζήτημα των διωγμών που υπέστησαν από τις τουρκικές αρχές οι Έλληνες της Πόλης το 1964.

Ο πρωταγωνιστής της ταινίας, Φάνης Ιακωβίδης (τον υποδύεται ο Γιώργος Χωραφάς), καθηγητής αστροφυσικής στην Αθήνα, περιμένει τον παππού του από την Κωνσταντινούπολη, τον οποίο έχει να δει από την παιδική του ηλικία. Αρχίζοντας προετοιμασίες για την υποδοχή του προσκαλεί όλους τους φίλους του παππού του και ετοιμάζει μια σειρά από πιάτα πολίτικης κουζίνας.

Μια ξαφνική αρρώστια όμως του παππού, δεν θα του επιτρέψει να ταξιδέψει στην Αθήνα. Ο καθηγητής τότε θα αποφασίσει να πάει εκείνος στην Κωνσταντινούπολη για να τον συναντήσει και να θυμηθεί ξανά τα χρόνια που έζησε εκεί με τους γονείς του, τους οποίους ενσαρκώνουν οι Ιεροκλής Μιχαηλίδης και Ρένια Λουιζίδου.

Εκεί επιστρέφουν όλες οι ευχάριστες αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας, οι δυσάρεστες του διωγμού και της απέλασης, αλλά και ο πρώτος έρωτας της ζωής του, η Σαϊμέ, που υποδύεται η Τουρκάλα ηθοποιός Μπασάκ Κοκλούκαγια (Başak Köklükaya).

Πολίτικη Κουζίνα Στοιχεία

Σκηνοθεσία Τάσος Μπουλμέτης
Παραγωγή Χάρης Αντωνόπουλος
Κώστας Λαμπρόπουλος
Λιλή Παπαδοπούλου
Σενάριο Τάσος Μπουλμέτης
Πρωταγωνιστές Γιώργος Χωραφάς
Ιεροκλής Μιχαηλίδης
Ρένια Λουιζίδου
Ταμέρ Γκρανταγκλί
Μπασάκ Κοκλουκάγια
Τάσος Μπαντής
Στέλιος Μάινας
Μουσική Ευανθία Ρεμπούτσικα
Φωτογραφία Τάκης Ζερβουλάκος
Μοντάζ Γιώργος Μαυροψαρίδης
Σκηνογραφία Όλγα Λεοντιάδου
Εταιρεία παραγωγής Village Roadshow Productions
Διανομή Village Films
Πρώτη προβολή 24 Οκτωβρίου 2003
Κυκλοφορία 25 Ιανουαρίου 2005 (DVD)
Διάρκεια 108 λεπτά
Προέλευση Ελλάδα
Τουρκία
Γλώσσα Ελληνική
Τουρκική
Αγγλική

Επεξεργασία εικόνας: Παναγιώτα Γκουτζουρέλα

Απάντηση