Υπάρχουν βιβλία που αν και κατατάσσονται στην παιδική λογοτεχνία, μπορούν να διαβαστούν με ενδιαφέρον και από ενήλικες. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το βιβλίο που έγραψε η Galia Tapiero «Ιστορία φαγητού» και εικονογράφησε η Marjorie Beal. Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Διάπλαση.
Προσωπική άποψη: Αγγελίνα Παπαθανασίου
Πρόκειται για ένα βιβλίο γνώσεων που αναφέρεται στο φαγητό, από την παλαιολιθική εποχή μέχρι σήμερα. Αν φαντάζεστε ένα βιβλίο γεμάτο πληροφορίες και λεπτομέρειες για την τροφή του ανθρώπου που θυμίζουν σχολικό εγχειρίδιο, κάνετε λάθος. Η συγγραφέας μάς αποδεικνύει ότι η γνώση μπορεί να αποκτηθεί με άκρως απολαυστικό τρόπο. Είναι από τα κείμενα που βοηθούν τους αναγνώστες να διευρύνουν τους ορίζοντές τους. Να αλλάξουν τον τρόπο σκέψης τους. Να αποκτήσουν ενσυναίσθηση.
Η συγγραφέας ξεκινά από την παλαιολιθική εποχή, τότε που ο άνθρωπος τρεφόταν με όσα έβρισκε στη φύση, για να φτάσει στο σήμερα. Αναφέρεται επίσης στο μαγείρεμα, στη συντήρηση τροφίμων, στο εμπόριο και στην ανταλλαγή των προϊόντων.
Παρ’ όλα αυτά, τούτη η γεωργική επανάσταση έχει και τα προβλήματά της. Χάρη στα απολιθώματα δοντιών, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα δημητριακά, καθώς είναι πλούσια σε σάκχαρα, αύξησαν τα κρούσματα τερηδόνας!
Στο βιβλίο παρουσιάζεται επίσης η σχέση φαγητού και θρησκείας, οι διατροφικές συνήθειες των λαών, η συσχέτιση διατροφής και υγείας, η μαγειρική ως ένατη τέχνη, η παχυσαρκία και ο υποσιτισμός, η σπατάλη των τροφίμων κ.ά. Δεν παρέχει στον αναγνώστη μόνο γνώση. Τον καλεί έμμεσα να σκεφτεί, να αποφασίσει, να δράσει, όχι μόνο για δικό του όφελος, αλλά για τον πλανήτη και τον συνάνθρωπό του.
Οι Γάλλοι παραμένουν οι πρωταθλητές στον χρόνο που περνάνε τρώγοντας στο τραπέζι, με 133 λεπτά την ημέρα. Τελευταίοι έρχονται οι Αμερικανοί που αφιερώνουν μόλις 62 λεπτά.
Εν κατακλείδι, ένα βιβλίο που μπορεί να αξιοποιηθεί τόσο στο σπίτι από όλα τα μέλη μιας οικογένειας αλλά και από εκπαιδευτικούς. Προσφέρεται και για μεγαλόφωνη ανάγνωση, δίνει τροφή για σκέψη και αφορμή για συζητήσεις.
Περιγραφή: Το φαγητό είναι μια ζωτική ανάγκη, είναι αυτό που δίνει ρυθμό στην ημέρα μας και μας χαρίζει ενέργεια. Είναι επίσης ευκαιρία για κοινωνικότητα και πηγή απόλαυσης. Κάθε άτομο προσεγγίζει το φαγητό ανάλογα με τα γούστα του, την κουλτούρα του, τις οικονομικές του δυνατότητες, την υγεία του… Στις μέρες μας όμως τα τρόφιμα που παράγουμε και πετάμε στα σκουπίδια βάζουν σε κίνδυνο τον πλανήτη μας. Πώς μπορούμε όλοι μαζί να τον σώσουμε; Η ιστορία των πιο σημαντικών ανθρώπινων δραστηριοτήτων μας εντυπωσιάζει, μας μαθαίνει και μας κινεί το ενδιαφέρον για τον κόσμο που μας περιβάλλει.
Στοιχεία Βιβλίου
Τίτλος: Ιστορία Φαγητού
Συγγραφέας: Galia Tapiero
Εικονογράφος: Marjorie Beal
Μετάφραση: Αλέξανδρος Πανούσης
Εκδόσεις: Διάπλαση
ΙSBN: 978-960-567-379-6
Ημ. Έκδοσης: 01/2026
Επιμέλεια κειμένου: Ζωή Τσούρα
Υποστηρίξτε το blog μας με μία δωρεά, πατώντας εδώ
