Τα γλυκά των Χριστουγέννων και η ιστορία τους. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, βασιλόπιτα, είναι τα πιο συνηθισμένα γλυκά που φτιάχνουμε ή αγοράζουμε κατά τη διάρκεια των γιορτών. Γνωρίζουμε όμως πώς προήρθε η ονομασία τους και ποιος ο συμβολισμός τους;
Γράφει η Αγγελίνα Παπαθανασίου
Τα καλύτερα μελομακάρονα είναι τραγανά εξωτερικά και αρκετά μελωμένα με μέλι εσωτερικά, πασπαλίζονται με άφθονο καρύδι και μοσχοβολούν μπαχαρικά. Η ετυμολογία της λέξης -μέλι και μακαρόνι- είναι ελληνική, με το μακαρόνι να κατάγεται από τη λέξη “μακαρωνία”, που ήταν νεκρώσιμο δείπνο κατά τη διάρκεια του οποίου πρόσφεραν τη “μακαρία”, αλλιώς μια πίτα στην οποία με την πάροδο των χρόνων προστέθηκε μέλι και γι’ αυτό ονομάστηκε μελομακάρονο. Κι αν αναρωτιέστε γιατί καθιερώθηκε ως χριστουγεννιάτικο γλυκό, η απάντηση βρίσκεται στο μέλι, που θεωρείται ήδη από την αρχαιότητα σύμβολο ευζωίας και δημιουργίας, ό,τι δηλαδή επιθυμούμε να μας φέρει και κάθε νέο έτος.
Η λέξη κουραμπιές προέρχεται από την τούρκικη λέξη kurabiye που σημαίνει ξηρό μπισκότο, έχει όμως αραβικές ρίζες. Στο ξερό μπισκότο προστέθηκαν αργότερα τα αμύγδαλα και η άχνη και κάπως έτσι φτάσαμε στον γνωστό και αγαπημένο μας κουραμπιέ, που βάζουμε στις πιατέλες σε απανωτές στρώσεις, σαν χιονισμένο βουνό.
Το πρώτο πράγμα που γευόμαστε μόλις αλλάξει ο χρόνος, και είναι τόσο γλυκό όσο γλυκό ευχόμαστε να είναι το νέο έτος, είναι φυσικά η βασιλόπιτα. Σύμφωνα με τη θρησκευτική παράδοση, η βασιλόπιτα συνδέεται με τον Μέγα Βασίλειο, επίσκοπο στην Καισάρεια της Καππαδοκίας. Όταν ο έπαρχος της Καππαδοκίας επιχείρησε να καταλάβει και να λεηλατήσει την Καισάρεια, ο Μέγας Βασίλειος ζήτησε από τους πλούσιους της πόλης να μαζέψουν ό,τι χρυσαφικά μπορούσαν για να τα παραδώσει ως “λύτρα”. Ωστόσο, ο έπαρχος υποχώρησε, και προκειμένου ο Μέγας Βασίλειος να επιστρέψει τα τιμαλφή στους δικαιούχους, αγνοώντας σε ποιον ανήκει τι, έδωσε εντολή να παρασκευαστούν μικροί άρτοι εντός των οποίων τοποθέτησε από ένα νόμισμα, και τους διένειμε στους κατοίκους.
Από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά γλυκά όμως είναι και οι δίπλες, οι οποίες πρωταγωνιστούν τις μέρες των Χριστουγέννων, ενώ είναι και ένα από τα γλυκά που προσφέρονται στους γάμους. Οι δίπλες συμβολίζουν τα σπάργανα του Χριστού και, όπως στα μελομακάρονα, το μέλι συμβολίζει την ευζωία και τη δημιουργία που θέλουμε να μας φέρει το νέο έτος.
Επιμέλεια κειμένου: Ζωή Τσούρα
Πηγή: https://www.olivemagazine.gr/
Υποστηρίξτε το blog μας με μία δωρεά, πατώντας εδώ
