Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην όμορφη συνοικία του Λονδίνου. Σειρά έχουν τα βιβλιοπωλεία της περιοχής. Θα επισκεφτούμε ένα ιδιαίτερο βιβλιοπωλείο το «Books for Cooks» (Βιβλία για μάγειρες).
Γράφει η Αγγελίνα Παπαθανασίου
Βλέπετε ράφια γεμάτα βιβλία που φτάνουν από το δάπεδο μέχρι την οροφή και αναρωτιέστε: είναι όλα αυτά βιβλία μαγειρικής; Καθώς προχωράτε νιώθετε τη μυρωδιά φαγητού να πλημμυρίζει τον χώρο. Στο πίσω μέρος του καταστήματος, έχει δημιουργηθεί κουζίνα. Πολλές συνταγές από τα βιβλία που υπάρχουν στο κατάστημα εκτελούνται εκεί και δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες να δοκιμάσουν νέες και ιδιαίτερες γεύσεις.
Ποια ιστορία κρύβεται πίσω από αυτό το βιβλιοπωλείο; Το Books for Cooks ιδρύθηκε το 1983 από τη Heidi Lascelles. Εκείνη την εποχή, ολόκληρο το εγχείρημα έμοιαζε πολύ απίθανο. Η Heidi δεν ήταν ούτε εκπαιδευμένη μάγειρας ούτε επαγγελματίας πωλητής βιβλίων.
Εργαζόταν ως νοσοκόμα και γνώριζε τη συμβολή του καλού φαγητού στην υγεία. Από την άλλη μεριά, γνώριζε επίσης ότι τα βιβλία μαγειρικής στα βιβλιοπωλεία βρίσκονταν πάντα στις πίσω θέσεις των καταστημάτων, ήταν λιγοστά και συνήθως σκονισμένα. Έτσι, αποφάσισε να ανοίξει ένα βιβλιοπωλείο μόνο με βιβλία μαγειρικής. Στην αρχή ήταν ένα μικροσκοπικό σχεδόν βιβλιοπωλείο. Έφερνε βιβλία μαγειρικής από όλα τα μέρη του κόσμου. Έστελνε βιβλία σε όποια χώρα της ζητούσαν παραγγελίες και σιγά σιγά απέκτησε μεγάλη πελατεία και φήμη σε όλο τον κόσμο. Το βιβλιοπωλείο μεταφέρθηκε στην απέναντι πλευρά του δρόμου σε μεγαλύτερο χώρο και δημιουργήθηκε και μια κουζίνα για να γίνονται εργαστήρια και μαθήματα μαγειρικής.
Οι σημερινοί ιδιοκτήτες του βιβλιοπωλείου είναι η Rosie Kindersley και ο Eric Treuille. Η Rosie ήρθε στο κατάστημα ως πελάτισσα, αλλά η Heidi, που ήξερε να διαβάζει πρόσωπα και όχι βιογραφικά, της πρόσφερε δουλειά. Αργότερα, στη ζωή της Rosie αλλά και του βιβλιοπωλείου ήρθε ο Eric, και έγιναν οι νέοι ιδιοκτήτες του Books for Cooks.
Το 2001, η Heidi αποχώρησε από το βιβλιοπωλείο και τώρα ζει στην Τοσκάνη και αφιερώνει τη ζωή της στη μαγειρική και στις διακοπές.
Επιμέλεια κειμένου: Ζωή Τσούρα
Πηγή: https://www.booksforcooks.com/
Υποστηρίξτε το blog μας με μία δωρεά, πατώντας εδώ
