Κουτσάκης Πολυχρόνης γεννήθηκε στα Χανιά το 1974. Σπούδασε Ηλεκτρολόγος Μηχανικός στην Πολυτεχνική σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών.
Το 1998 κυκλοφόρησε το μυθιστόρημά του «Το κάψιμο της σημαίας» (εκδόσεις Μοντέρνοι Καιροί). Για το θεατρικό του έργο «Όταν ήταν ευτυχισμένος» βραβεύτηκε με το Β΄ Κρατικό Βραβείο Θεατρικού Έργου 2005 από το Υπουργείο Πολιτισμού. Το 2007 τιμήθηκε με το Α΄ Κρατικό Βραβείο Θεατρικού Έργου. Άλλα θεατρικά του έργα έχουν παιχτεί και βραβευτεί στη Νέα Υόρκη και σε άλλες πόλεις των Ηνωμένων Πολιτειών, καθώς και στην Αγγλία και στην Ελλάδα.
Το θεατρικό του έργο «Χωρίς εσένα» ανέβηκε στο θέατρο Αμόρε στην Αθήνα τον Μάιο του 2008 και από το ΔΗΠΕΘΕ Κρήτης την άνοιξη του 2015. Παράλληλα με τα «ενήλικα» μυθιστορήματά του, γράφει και αστυνομική λογοτεχνία για εφήβους (και για όσους αισθάνονται έφηβοι).
Το πιο πρόσφατο μυθιστόρημά του, «Δεν είσαι εδώ»(εκδόσεις Πατάκη 2016), είναι το τρίτο βιβλίο της «Τριλογίας της Κρήτης», που ξεκίνησε με το μυθιστόρημα «Καιρός για ήρωες» (Εκδόσεις Πατάκη 2013) και συνεχίστηκε με το «Μια ανάσα μόνο» (Εκδόσεις Πατάκη 2015). Το «Μια ανάσα μόνο» τιμήθηκε με το Βραβείο Λογοτεχνικού Βιβλίου για Εφήβους 2016 του περιοδικού «Ο Αναγνώστης». Το «Αθηναϊκό μπλουζ» εκδίδεται ταυτόχρονα στην Ελλάδα, στην Αγγλία, στην Αυστραλία και στις ΗΠΑ.
Το άλλο βιβλίο της ίδιας αστυνομικής σειράς, με πρωταγωνιστή τον Στράτο Γαζή, έχει τίτλο Baby Blue, κυκλοφορεί ήδη από τις Εκδόσεις Πατάκη και θα εκδοθεί στο εξωτερικό το 2018. Έχει εργαστεί ως καθηγητής Δικτύων Επικοινωνιών στο Πανεπιστήμιο McMaster στον Καναδά, στο Πολυτεχνείο Κρήτης και στο Πανεπιστήμιο Murdoch στο Περθ της Αυστραλίας όπου κατοικεί από το 2016. Η ιστοσελίδα του είναι http://polkoutsakis.com και το email του pol@polkoutsakis.com